ما هو ISO 22000 وفوائد تطبيقه؟
ISO 22000 هو معيار دولي تم تطويره من قبل المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (International Organization for Standardization – ISO) بهدف توفير إطار شامل لإدارة سلامة الغذاء في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائي. تعتمد هذه المواصفة على نهج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points) لضمان تحديد المخاطر الغذائية والسيطرة عليها قبل وصول المنتجات إلى المستهلك.
تسعى شركات الأغذية السعودية إلى تحقيق أعلى معايير الجودة والسلامة لضمان تقديم منتجات صحية وآمنة للمستهلكين. يُعد اعتماد ISO 22000 لشركتك الغذائية فى السعودية أحد أهم شهادات الجودة الغذائية التي تضمن الامتثال للمعايير الدولية في سلامة الغذاء. يساعد هذا الاعتماد الشركات على بناء نظام إدارة سلامة غذائية متكامل، مما يزيد من ثقة المستهلكين والشركاء التجاريين، فضلاً عن الامتثال للوائح المحلية والدولية.
إذا كنت صاحب شركة أغذية وتطمح إلى الحصول على شهادة الأيزو لسلامة الغذاء، فسنوضح لك متطلبات ISO 22000، بالإضافة إلى إجراءات ISO22000 خطوة بخطوة، لضمان تحقيق الامتثال الكامل لهذه المواصفة الدولية.
فوائد تطبيق ISO 22000 في الشركات الغذائية السعودية
- الامتثال للوائح المحلية والدولية: يساعد المعيار في الامتثال للوائح الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية (SFDA) وغيرها من الجهات التنظيمية.
- زيادة ثقة العملاء والمستهلكين: يعزز الالتزام بهذا النظام من سمعة الشركة في السوق.
- تحسين الكفاءة التشغيلية: يساعد على تقليل الأخطاء التشغيلية وتجنب التلوث المتبادل.
- تسهيل الدخول إلى الأسواق الدولية: يعتبر اعتماد ISO 22000 أحد الشروط الأساسية للتصدير إلى العديد من الدول.
- التكامل مع معايير الجودة الأخرى: يمكن دمجه مع أنظمة أخرى مثل ISO 9001 (نظام إدارة الجودة) وFSSC 22000 (نظام سلامة الغذاء المعتمد عالميًا).
خطوات الحصول على اعتماد ISO 22000 في السعودية
1. تقييم وضع الشركة وتحديد الفجوات
قبل بدء إجراءات اعتماد ISO22000 لشركتك الغذائية فى السعودية ، يجب تقييم نظام إدارة سلامة الغذاء الحالي في شركتك. يتطلب ذلك تحليل العمليات، والتأكد من الامتثال لمعايير GMP (Good Manufacturing Practices – ممارسات التصنيع الجيد) وHACCP، بالإضافة إلى تحديد الفجوات التي تحتاج إلى تحسين لتلبية متطلبات ISO22000.
2. تطوير نظام إدارة سلامة الغذاء
بعد تحديد الفجوات، عليك العمل على تطوير نظام متكامل يستوفي معايير ISO22000، ويشمل ذلك:
- وضع سياسة واضحة لسلامة الغذاء.
- تحديد المخاطر الغذائية وإجراءات التحكم فيها.
- تدريب الموظفين على الممارسات السليمة والإجراءات المطلوبة.
- توثيق العمليات والاحتفاظ بسجلات لمتابعة الأداء والتحسين المستمر.
3. تطبيق ISO 22000 داخل الشركة
بعد تصميم النظام، يجب البدء في تنفيذه عمليًا، وهو ما يتطلب:
- تدريب فريق العمل على المبادئ الأساسية لـ ISO22000.
- تنفيذ تدابير رقابة صحية وغذائية صارمة في جميع مراحل الإنتاج.
- إنشاء آليات لمراقبة العمليات وتقييم الأداء.
- التأكد من الجاهزية لإجراء التدقيق الداخلي قبل المراجعة النهائية.
4. التدقيق الداخلي والتحسين المستمر
يجب على شركتك إجراء التدقيق الداخلي (Internal Audit) بانتظام للتأكد من الامتثال التام لـ متطلبات ISO22000. يساعد ذلك في تحديد أي ثغرات ومعالجتها قبل الخضوع للتدقيق الخارجي من قبل شركات منح شهادة ISO.
5. اختيار جهة منح الشهادة والتسجيل في ISO 22000
للحصول على اعتماد ISO 22000 لشركتك الغذائية فى السعودية ، يجب اختيار جهة مانحة معتمدة محليًا أو دوليًا. توجد العديد من شركات منح شهادة ISO التي تقدم خدمات التدقيق والاعتماد، ومنها Quality Value، وهي جهة معروفة بمنح شهادات ISO في مجال سلامة الغذاء.
6. اجتياز التدقيق الخارجي والحصول على الشهادة
تقوم الجهة المانحة، مثل Quality Value كجهة معتمدة من المركز السعودي لاعتماد ISO22000 لشركتك الغذائية فى السعودية. بإجراء التدقيق الخارجي (External Audit). لتقييم مدى التزام الشركة بـ معايير ISO22000. في حال النجاح، ستحصل الشركة على شهادة الأيزو لسلامة الغذاء، والتي تكون صالحة لمدة ثلاث سنوات مع ضرورة إجراء مراجعات دورية لضمان الامتثال المستمر.
